 冠豸山坐落于福建省龍巖市連城縣以東約六公里處，被譽為“客家神山”，山名歷經變易，連城未建縣之時為長汀縣古田鄉(xiāng)，故稱此山為東田石。
至元朝，代理縣尹馬周卿辟山之南北塹，以群峰聳峙，萬石紛呈，形如蓮花，遂改名為蓮峰山，又取山間之奇勝列十三景，用篆文、隸書刻于石，其一曰：冠豸，蓋因壁立千仞，形似豸冠。后來便以“冠豸”之名替代蓮峰，一直沿用。
冠豸山屬于丹霞地貌，其自然形態(tài)之美在于山之奇險與幽秀，水之清冽與甘甜。遠望冠豸，山并不高。登上盤旋的山路，走過“蒼玉峽”，來到“半云亭”時，便自然產生“云層覺路嶺千尋”的感覺。丹梯云棧緊與半云亭相連，峭壁之上，開鑿磴道，垂直如梯，右邊是懸崖，巖色赤潤，左邊是絕谷，谷深萬丈。行走在云棧之間，有如行走在古木蒼郁的樹梢之上，行走在半空的云霧之間。
【旅游資源】 
冠豸山風景區(qū)屬丹霞地貌，蒼玉峽逶迤而入，一石若懸，流泉從石間穿過，潺潺不斷，逾半山處，巨石之上立一松風亭。半云亭筑在山間突出部，仰崖上古樹，郁郁蒼蒼，如在半天。
至滴珠巖，高壁峭立，獨留一面，明代名儒黃公甫題刻“冠旨”兩字，字徑數(shù)尺，蒼勁雄健。旁有乾隆翰林朱陽鐫刻的“上游第一觀”五字，是為閩江、九龍江、汀江發(fā)源地之一的佐證。過滴珠巖為芳蘭谷，谷中蘭花香馨遠襲。
南面是石園，為清朝林赤章讀書處，巖洞深邃，可容數(shù)十人，巖頂石花叢植，雨天水從五老峰崢淙瀉落，又名“天上來”。過修竹徑，越桃源澗，吞紅咽綠，上十余折，即為金字泉。
金字泉邊有一水塘，名“清如許”，一線天倒映其中，成天地兩線，更添情趣。上有項南同志題寫的“萬峰朝斗”四個大字，過了一線天，便是“白云深處”，旁有仙人所鑿的玉女池，平日仙水盈池，民間傳說冠豸山五姐妹常在此沐浴，得一冰肌玉骨之身。在白云深處登五老峰，可眺望城區(qū)。 
靈芝峰下為靈芝庵，折北行至小半山，相傳唐歐陽仙曾在此煉丹。
“照天燭”從旁壑中拔地而起，絕無依傍，如紅燭高照，傲然燃空。照天燭旁邊為蓮花洞、五姐妹石。蓮花洞內有石椅石桌。壽星巒上，石欄曲折，長壽亭傲然立于飛云樹影之中。旁有我國著名書法家羅丹篆寫的“人長壽”三字。
冠豸山東南有石門湖，潭深壑淺，湖清山秀，酷似一塊翡翠鑲嵌在冠豸山的奇峰險壑之中。登艇游覽，山環(huán)水繞，沿途可欣賞“渴馬飲泉”、“大象戲水”、“猴猻撞鐘”、“三姐妹石”、“瘋僧戴帽”等勝景。
冠豸山歷代留下許多摩崖石刻和樓臺亭閣及書院等人文景觀。今尚存半云亭、松風亭、東山書院、修竹書院、靈芝庵等以及摩崖石刻40余處。最為珍貴的有林則徐登臨冠豸山，存于東山草堂的手書的橫匾“江左風流”，清乾隆名士《四庫全書》總纂紀曉嵐，在任福建提督學院時題寫的“追步東山”的墨寶。
【主要景點】 
“生命之根”
在冠豸山頂長壽亭下的峽谷中，是一根碩大無朋的圓柱形石柱，很高很大。無論是近處仰望還是高處俯瞰，它都象一根高高勃起、威然聳立的男性陽具。它孓然挺立于山谷中、天地間，直指蒼穹，充盈著陽剛之氣，給人以奮進、拼搏的無限遐想。“生命之門”，在石門湖畔的一面石壁上。光滑的石壁突現(xiàn)一狹縫，縫中臨水處有一眼黑色的洞，洞的 四周長著小草、青苔，洞下水光輝映，這活脫脫就是人類的“生命之門”。“生命之根”、“生命之門”，天造地設，同在冠豸。這是上蒼給予這方水土的最大贈予，這是大自然鬼斧神工的造化，這是大地與人類血脈相連、氣韻相通的守望和攙扶。或許有人在這給了我們生命的造物面前，還羞于啟齒，但大自然為我們呼喚了生命之本、生命之源，為我們展現(xiàn)了生命的張力、生命的本原�！吧�、“生命之門”，這是真正屬于冠豸山獨一無二的美，這是冠豸山真正神奇、神秘之處。
就此而言，游覽冠豸山，就是一次充滿人性關懷、閃爍神性光彩的生命朝圣，“獬豸剛正恒久遠，生命根源盡釋然”。
書院文化冠豸風骨一座山，如果沒有文化浸染，也就只是一塊沒有生命的石頭。而冠豸山是有生命的，不僅在于它合“生命之門”、“生命之根”于一體，而且還因為它是一座散發(fā)著濃厚文化氣息的山。山名由“東田石”、“蓮峰山”到后被邑人以“冠豸”兩字取代，就賦予了山的文化色彩。
獬豸，是古代傳說中的一種神獸，似羊而獨角，“能辨曲直，見人爭斗，即以角觸不直者”，法官可據(jù)此判斷是非，因而法官的帽子稱為“冠豸”，以示公正不阿、除邪扶正之意。山名“冠豸”，可見其寓意深遠。與天下名山相比，鐘靈毓秀的冠豸山不以山勢巍峨稱雄，不以香火鼎盛聞名，卻以書院眾多而自豪。
自南宋到明清，不少文人雅士紛紛在山上結廬倡學，建有“二丘書院”、“樵唱山房”、“東山草堂”、“修竹書院”、“五賢書院”……眾多的書院，成為冠豸山一道耀人的風景。迄今，山中留下了四十余處摩崖石刻，最為珍貴的是，東山草堂內珍藏的兩塊題匾：一是民族英雄林則徐登臨冠豸山時手書的橫匾“江左風流”；二是清代著名學者、《四庫全書》總纂紀曉嵐在任福建督學期間，慕閩西崇文尚學之風，專程來訪冠豸山，留下“追步東山”墨寶，抒發(fā)游山心跡。鐘靈毓秀的冠豸山，積淀深厚的文化。連城文風鼎盛，作家之多列于全國縣級前茅，遂有“文學強縣”之稱，遂在冠豸山腳下建起了中國、福建作協(xié)文學創(chuàng)作基地。 
石門湖
石門湖——坐落于冠豸山東南的石門湖，面積四百多畝，如一塊翡翠，鑲嵌在冠豸山的險峰奇谷中，四周環(huán)山，“是連城昔日八景之一的"石門宿云"所在地。 要深度感受石門湖的清幽以及風景如畫，選擇蕩舟其間，無疑是最好的方式。登上游船，緩緩前行，船漿劃破波光瀲滟的湖面，推動著小舟時而穿過狹窄的峽谷，時而閑庭信步開闊的湖面，“水轉山間走，山回水中行”，山風習習，清涼舒坦。山在慢慢后退，水在慢慢后退，眼看就到湖的盡頭，“山窮水盡疑無路”，卻“柳暗花明又一村”，豁然開朗處曲徑通幽，山環(huán)水繞，水傍山立。
一個個活靈活現(xiàn)的水面奇觀，歷歷在目，一景接一景，一畫連一畫，讓您親歷人在畫中游的愜意旅程。偶而，一兩只白鷺、野鴨，從湖邊的綠林中飛出，掠過水面，生機 盎然，引來無數(shù)游人驚叫。 石門湖旁邊有一塊奇石，因形如女性生殖器而被名為“生命之門”，它以獨特的身姿詮釋著大自然的神奇，同時也吐露著冠豸山這本“生命大典”的博大精深。
另外，石門湖攜同小三峽、雙乳峰、猴孫撞鐘等景點一起組成的石門湖景區(qū)，游歷其間，相信定能讓你發(fā)現(xiàn)更多美景的。 
九龍湖
九龍湖景區(qū)左起云霄巖，右連竹安寨，面積10.84平方公里，湖水碧波蕩漾，幽深湛蘭，庫區(qū)水路迂回曲折，兩岸丹霞山巒陡峭，山奇水秀，遠看湖上群山如游龍戲水，近觀壩下湖水如玉女散珠。
共有蜘蛛巖、水上金字塔、鄂魚峰、金鼠巖、九龍獻瑞、佛洞、八仙巖等景點20多處，是冠豸山風景區(qū)又一顆璀璨明珠。 九龍湖內港汊眾多，彎彎曲曲，處處是“水上迷宮”，曲徑通幽，是一個珊瑚狀的湖泊，而主要有四大龍溏坑、飛龍坑、九龍灣坑和碧螺坑。主要景點有： 九龍獻瑞：位于大壩口，九條如巨龍走勢的山脈齊聚于次，而其中一條飛龍最為生動形象，蜿蜒曲伸，猶如從天而降猛龍，正潛翔入海，栩栩如生。 金猴戲犬：大壩側一組丹霞石柱、石壁楊成一幅美妙、畫圖。正中石柱活象一位魁梧壯漢，為九龍湖守護神。在它的腳下是“金猴戲犬”圖，金猴激戰(zhàn)天兵天將，面對一群兇神惡煞的圍攻，騰身一躍，站于“哮天犬”尾巴上搔首弄姿，戲弄敵人。 如意壁：在一塊山崖下方，壁立平整，棱角分明。象一扇洞府山門。（也有人稱它為“無字碑”） 靈蚌含珠：一小山丘形似靈蚌，碩大豐滿，勃勃生機，猶如正在孕育著無數(shù)個珠的蚌母。 飛龍顯身：九條獻瑞中，其一起在半腰中突然裸露出100余米長龍身。猶如正在它的敵人酣斗中突然顯出原形，威風凜凜震懾對方。這是一道“丹霞山脊”也稱“石梁”，如攀登這段石梁比黃山“鯽魚背”更險更奇。
百仙洞：一巨大的峭壁上由于松軟的沉積巖被水流沖刷，風霜侵蝕，形成了眾多星星點點，大小不一的圓洞，如神仙居處。
八仙巖：上下兩巖洞，似如房舍，傳說鐵拐李曾三次到此。側彎原有大八仙巖后風化倒塌。
獅子巖：一高聳山崖上端，一側看似華南虎虎頭，而另一側看卻似睡眠中盤作數(shù)圈的大蟒蛇。 此外還有木魚清音、石燕崖、鯨魚號海輪、高石觀音坐蓮、仙女洞、柑桔墩等景點和許多未命名的景點。
竹安寨
竹安寨，是國家級風景名勝區(qū)冠豸山的組成部分，一個壁立森嚴，固若金湯的雄險古寨。竹安寨寓竹保平安之意，位于冠豸山東側3公里處，建于光緒24年，現(xiàn)僅存遺址，可供憑吊。主要景點有壁立千仞的“南天門”、萬夫莫開的“石塹門”、峭壁穿云的“摩天嶺”、金聲玉振的“回音階”、直插蒼穹的“雙劍峰”、常年不溢不涸的“天池”、蔚為壯觀的“天墻”和天造地設的“壽星巒”等。
【歷史文化】 
冠豸山是有生命的，不僅在于它合“生命之門”、“生命之根”于一體，而且還因為它是一座散發(fā)著濃厚文化氣息的山。山名由“東田石”、“蓮峰山”到后被邑人以“冠豸”兩字取代，就賦予了山的文化色彩。獬豸，是古代傳說中的一種神獸，似羊而獨角，“能辨曲直，見人爭斗，即以角觸不直者” ，法官可據(jù)此判斷是非，因而法官的帽子稱為“冠豸”，以示公正不阿、除邪扶正之意。山名 “冠豸”，可見其寓意深遠。 與天下名山相比，鐘靈毓秀的冠豸山不以山勢巍峨稱雄，不以香火鼎盛聞名，卻以書院眾多而自豪。
自南宋到明清，不少文人雅士紛紛在山上結廬倡學，建有眾多的書院，石刻，包括南宋大儒、福建四大理學家之一羅從彥手書的“壁立千仞”、明代名儒黃公甫所題“冠豸”、現(xiàn)代著名書法家羅丹的“人長壽”、趙樸初的“造化鐘神秀”等書法珍品。早有人言，冠豸山水，雄齊、清秀，景觀奇特，有“三絕”：一是竹安寨景區(qū)的“壽星石”，栩栩如生；二是竹安寨景區(qū)的“水門墻”，氣勢恢宏；三是冠豸山景區(qū)的“照天燭”，拔地而起五十余米，直插云天。
實際上，隨著景區(qū)的開發(fā)，新的景致不斷現(xiàn)身，冠豸山風景區(qū)之絕景妙色已遠非“三絕” �！吧�、“生命之門”，并存于風景區(qū)，陰陽稱雙絕，就令游人驚嘆不已，“客家神山”、“生命神山”、“陽剛天下第一，陰柔舉世無雙”的贊譽如潮而來。縱覽天下名山勝景，有陰或有陽，并不少見，然陰陽相對同一處，實屬罕見。所謂“生命神山”，實不為過。
【當?shù)靥禺a】
連城蘭花
連城蘭花自宋始，以朋口鎮(zhèn)桂花村最為有名，百余戶人家?guī)缀跫壹曳N蘭，有100余個品種。20世紀80年代末朋口農民聯(lián)合成立了蘭花開發(fā)公司，在鎮(zhèn)所在地建起了近萬平方米的蘭花輔。1994年第四屆中國蘭花博覽會上，朋口農民栽培的建蘭新品種“三友梅蝶”“南斗素”“陽生素”，分獲銀獎和2項銅獎。全縣現(xiàn)有養(yǎng)蘭戶2000余戶，栽培以素心建蘭為主的130多個品種，并曾出口韓國、日本、馬來西亞等地。
連城根雕
連城根雕，就是樹根造型藝術。它是以一定自然形態(tài)的樹根為基本素村，經過人為的篩選、觀察、藝術構思、加工制作而成為藝術品的一種獨特的中國民間工藝美術形式。連城根雕始于宋末元初，歷史悠久，藝人輩出。前人的作品大都局限于神像或神案上擺設的吉祥動物。建國后，尤其是改革開放以來，連城的根藝業(yè)有了很大的發(fā)展，作品種類不僅有人物、花卉、動物，還有花插、幾、案等。涌現(xiàn)了一批技術精湛、造詣深厚的根雕藝術家，他們的作品有的以古樸渾厚見長，有的師從造化形神兼?zhèn)�，有的構思精妙匠心獨運。
連城宣紙
連城宣紙具有紙質薄韌、顏色潔白、吸水力強等優(yōu)點，所以是精裝印刷、復制描繪、書畫裝裱的好材料。連城在姑田鎮(zhèn)建立了皮宣紙生產基地，產品遠銷到日本和東南亞。許多社會名流和文人雅士，都把連城的宣紙當作饋贈親友的佳品。因此，連城宣紙不僅為連城創(chuàng)匯，也為國家爭了光。
慈菇
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵、思卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百余年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵的記載。慈菇是連城的主要特產之一，其主產區(qū)分布在蓮峰鎮(zhèn)的李彭、城西、赤嶺和松洋等村，畝產可達千斤左右，高的可達1500斤，每年都有幾十萬斤上市。慈菇果實為黃白色或青白色球莖，外形呈長圓形，上有肥大的頂芽，表皮有環(huán)狀節(jié)，類似閩南的水仙花種。慈菇富含淀粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養(yǎng)成份。慈菇與豬肉（或豬大腸）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇紅燒肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的連城名菜之一。此外，還可制成慈菇粉，具有較高的經濟價值。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調勻，涂敷于皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。
連城地瓜干
連城地瓜干是著名的“閩西八大干”之首，已有二三百年歷史，清朝時，作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名“金薯片”，連城也成為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。連城鄉(xiāng)村土質松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。制作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。連城地瓜干實為饋贈親朋之佳品。
連城的兩大特產紅心番薯干和黑丫頭連城白鴨均馳名中外，有“土藏萌番薯，水游黑丫頭”的美譽。
在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體態(tài)，老一輩還稱其為懵番薯，伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，大都改稱萌番薯。番薯高產，紅軍當年打游擊時物資匱乏，饑一頓飽一頓。后來從山區(qū)農民那得知種番薯可有效應對饑餓，便和山區(qū)農民朋友一起房前屋后種些番薯，軍民們還有口號“土藏萌番薯，吃飽不辛苦”。
連城白鴨
連城白鴨，又名白鶩鴨、烏嘴鴨。是我國優(yōu)良的地方鴨種，據(jù)《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的“白羽、烏嘴、黑腳”的外貌特征，因為黑色的腳丫和頭部，當?shù)赜址Q“黑丫頭”。生產性能，遺傳性能穩(wěn)定，是我國稀有的種質資源。清朝道光年間即為貢品，唯一藥用鴨。1999年連城白騖鴨被國家級禽業(yè)專家譽為“優(yōu)秀稀有的地方種質資源，鴨類中的國粹”，2000年列入國家級畜禽品種資源保護名錄；被評為“福建省名牌農產品”“無公害產品稱號“和“中國國際農業(yè)博覽會名牌產品”，2002年連城白騖鴨被省消費者委員會評為“綠色消費推薦產品”。2013年榮獲國家地理標志保護產品。連城白鴨和紅心地瓜干并屬連城縣兩大特產，有“土藏萌番薯，水游黑丫頭”的美譽。
四堡漾豆腐
相傳，四堡漾豆腐已有三百余年的歷史。明清時期，四堡的木刻雕版印刷業(yè)非常繁榮。由于油炸煎炒過的食物易火氣上身，而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃，滋陰養(yǎng)元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。它以境內獨有的(五月黃)豆為主原料，用熟石膏調煮豆?jié){做成白豆腐。佐料要精選新鮮豬瘦肉和無筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁爛成鮮肉醬為餡。取團狀肉餡塞入用小指啄成窟隆的一塊塊方寸大的鮮豆腐塊中。鍋中豬油煎熱后將肉餡朝上的豆腐輕放入鍋，添入新鮮雞湯、撒少許烏豆鼓，以文火微燜至熟時揭開鍋蓋，只見鍋內豆腐微黃見白，文火中似搖似動。此時撒少許胡椒粉、小蔥花，待湯水全被豆腐汲收時起鍋，(趕滾)(即趁熱)品嘗。那白中淡黃，似搖似動的盤中豆腐謂之為(漾豆腐)。
涮九品
俗稱“涮九門頭”，是連城一道藥膳兼濟的佳肴，已列入全國名菜譜。涮九品，系選用牛身上最精華的九個部位，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，經過嚴格選料、精細刀功，輔以佐料、米酒和數(shù)味中草藥烹制，鮮嫩脆爽，湯味馨香，有健胃補腎、祛寒去濕之攻效。因食用牛身上九個部位的肉，幾乎囊括牛身主要精華，故又有“一餐吃了一頭牛”之說。 |
