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江西的相關(guān)信息
江西旅游投訴電話
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江西最佳旅游時間
江西處于南嶺以北,長江以南,緯度偏低,而且距離海洋不遠。春季天氣易變,春夏之交冷暖氣流交匯于境內(nèi),梅雨連綿;夏季多受副熱帶高壓控制,盛行偏南風(fēng);夏秋之季,氣流單一,晴熱干燥;冬季常受西伯利亞(或蒙古)冷高壓影響,盛行偏北風(fēng),陰冷,氣溫低,但霜凍期短。江西屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,年平均氣溫為16~20°c,大體為南高北低,一月3~9°c,七月27~31°c,年平均降水量達1341.4~1934.4毫米。
總之,江西省氣候特點是:春寒夏熱,秋燥冬冷,四季分明,但春秋季短,夏冬季長。全省氣候溫暖,雨量充沛,光照充足,無霜期長,屬亞熱帶濕潤氣候,宜于各種農(nóng)作物的生長。

江西旅游特別提醒
暫無內(nèi)容。

江西娛樂指南
江西的大城市象別的地方一樣,有歌舞廳、游藝廳等娛樂活動。除了這些,江西比較有特色的娛樂活動主要有觀賞奇鳥的活動,南昌等地有專門的旅行團會組織到森林公園去觀鳥。
江西采茶戲是由民間歌舞發(fā)展起來的地方劇種,距今約有三百余年的歷史。采茶戲的產(chǎn)生,與盛產(chǎn)茶葉有關(guān)。明朝,贛南、贛東、贛北茶區(qū)每逢谷雨季節(jié),勞動婦女上山,一邊采茶一邊唱山歌以鼓舞勞動熱情,這種在茶區(qū)流傳的山歌,被人稱為“采茶歌”。
首頁 >> 江西 >> 九江市 >> 彭澤縣

  彭澤縣位于江西省最北部,長江中下游南岸,介于北緯29°35′ —30°06′,東經(jīng)116°22 ′—116°53 ′之間。與安徽省宿松縣、望江縣隔江相望,與安徽東至縣接壤。面積1541.74平方千米。總?cè)丝?5.0萬人,其中非農(nóng)業(yè)人口5.5萬人。素有“七省扼塞”、“贛北大門”之稱。全縣通行贛語。

  縣政府駐龍城鎮(zhèn)東風(fēng)路200號。郵編:332700  代碼:360430  區(qū)號:0792

行政區(qū)劃

  彭澤縣轄10個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng):

  鎮(zhèn):龍城鎮(zhèn)、棉船鎮(zhèn)、馬垱鎮(zhèn)、芙蓉墩鎮(zhèn)、定山鎮(zhèn)、天紅鎮(zhèn)、楊梓鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)、浪溪鎮(zhèn)、黃花鎮(zhèn)

  鄉(xiāng):太平關(guān)鄉(xiāng)、黃嶺鄉(xiāng)、浩山鄉(xiāng)

歷史沿革

  漢高祖六年(公元前201年)建縣,地跨今彭澤、湖口縣之全境,都昌縣及安徽屬宿松、望江、東至之一部,以“彭蠡澤(今鄱陽湖)在西”而得名。 建縣之初,屬豫章郡,嗣后歷史遞嬗,朝代更易,先后屬武昌郡、浩州、江州、九江府,民國改元屬潯陽道,民國23年(1934年)屬江西省第三行政區(qū),24年(1935年)屬江西省第五行政區(qū)。38年(1949年)4月,屬贛東鄱陽專區(qū),同年9月屬九江專區(qū),1983年7月屬九江市。 唐代以前,縣治設(shè)于今湖口縣境的小凰山,唐武德五年(622年)置浩州,以彭澤為附郭縣,縣治由小凰山遷至今彭澤的黃嶺鄉(xiāng),南唐升元二年(938年)以西境析置湖口縣,于是再遷縣治于今址龍城鎮(zhèn)。

自然地理

  彭澤縣位于江西省最北部,長江中下游南岸,九江市東北角上?偯娣e1544平方公里,人口35萬,郵政編碼:332700,電話區(qū)號: 0792。介于北緯29°35′ ~ 30°06′,東經(jīng)116°22 ′~ 116°53 ′之間。素有“七省扼塞”、“贛北大門”之稱?h境東鄰安徽省東至縣,南抵本省鄱陽、都昌縣毗鄰,西連本省湖口縣,北與安徽省宿松、望江縣隔江相望。東西最寬處約48公里,南北最長處約57公里。地勢南高北低,由東南逐漸向西北傾斜,東南為山區(qū),中部為丘陵,西北為沿江沖積洲和濱湖平原。全縣地貌概括為“五山二水兩分田,一分道路和莊園”。彭澤屬中亞帶與北亞帶的過度帶,濕潤季風(fēng)氣候,年平均氣溫14°C ~ 17°C 之間,最冷為1月,平均氣溫3°C ~ 4 °C,最熱為7月,平均氣溫為28°C ~ 29°C。年無霜期平均為247天,年平均日照為2048.6小時,年平均霧日在16天以下。氣候溫和,四季分明,雨量充沛,日照充足。

  自然資源豐富,已探明或正在開采的金屬礦產(chǎn)有二十多種,其中金、銀、銅、鉛等儲量和品位遠超國家規(guī)定的開采標準,非金屬礦中,優(yōu)質(zhì)、色白及物理性能好的瓷土礦在1000萬噸以上,被專家稱為“江西建材投資者最理想的選擇地”。分布在長江沿線二十多公里的石灰石多達四億噸以上,從而使生產(chǎn)水泥、石灰、機磚等產(chǎn)品的工礦成為全縣150多家建筑企中的“龍頭”;日涌量達1200噸且補給廣泛的天然礦泉水,所含人類必須的15種礦物質(zhì)全部合乎甚至超過國家規(guī)定的開采標準。

經(jīng)濟發(fā)展

  彭澤縣依托資源優(yōu)勢,在擴大糧食種植的同時,著力發(fā)展“水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜牧、藥材”為格局的特色產(chǎn)業(yè)鏈。目前彭澤共有37家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),其中華孚紡織、永嘉紡織、德潤油脂、彭澤油化廠等一大批年銷售收入1000萬元以上的加工型龍頭企業(yè)正迅速壯大。“蘆花牌”彭澤鯽被省農(nóng)業(yè)廳定為全省20個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌之一,并獲得了“國家綠色食品”證書,年產(chǎn)量達6500噸,產(chǎn)品遠銷深圳、廣州等沿海城市。彭澤縣牧業(yè)有限公司年出欄瘦肉型生豬12萬頭,被國家農(nóng)業(yè)部審定為全國“百家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品示范農(nóng)場”,在新加坡、深圳、香港等地設(shè)有窗口。雷峰尖茶葉、棉船“雙低”油菜被審定為江西省級無公害農(nóng)產(chǎn)品。苗木花卉業(yè)作為近年來結(jié)構(gòu)調(diào)整的亮點,規(guī)模迅速擴大,總面積達11400畝,形成了以馬當(dāng)方龍苗木公司為龍頭的杜英、含笑、桂花、紅楓等中、幼齡綠化苗木基地;以黃花瀘彭苗木公司為龍頭的香樟、廣玉蘭、紫薇、桂花等大樹異地移栽苗木基地;以黃嶺的江西省南竹北移苗木有限公司為龍頭的特種竹類基地;以縣中心苗圃、楊梓樅山塢為龍頭的林業(yè)生態(tài)建設(shè)苗木花卉基地等四大區(qū)域發(fā)展格局。藥材、藜蒿的種植,東升豚、中華絨毛蟹的養(yǎng)殖也達到一定規(guī)模,基本形成一鄉(xiāng)一品的特色農(nóng)業(yè)格局。

  彭澤是優(yōu)質(zhì)棉基地縣,是國家長江流域棉花生產(chǎn)核心區(qū),素稱“贛北棉鄉(xiāng)”。棉花種植面積達25萬畝,皮棉年產(chǎn)量達2萬噸以上,居江西省首位(連同周邊半徑50公里范圍內(nèi)的棉產(chǎn)區(qū),年總產(chǎn)量可達100萬噸),為發(fā)展棉紡、織布、服裝、印染以及棉紡的下游產(chǎn)業(yè)提供了充足的原材料保障。彭澤充分利用棉花資源,打造贛北棉紡城,做大做強棉紡產(chǎn)業(yè),延長棉紡產(chǎn)業(yè)鏈,棉紡業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。現(xiàn)有棉紡企業(yè)7家,已形成了20萬紗錠的生產(chǎn)能力,3—5萬年內(nèi)將達到40萬錠的生產(chǎn)規(guī)模;縣內(nèi)的軋花企業(yè)多達40余家,服裝加工企業(yè)38家,擁有7000多臺平車的生產(chǎn)加工能力。棉紡服裝業(yè)的規(guī)模在迅速擴大,將成為彭澤最大的支柱產(chǎn)業(yè)。

  彭澤縣工業(yè)園實行一園三區(qū)。紡織工業(yè)區(qū)地處縣城以西2公里,首期規(guī)劃用地面5000畝,現(xiàn)已開發(fā)1000畝,實現(xiàn)了“五通一平”,重點發(fā)展棉紡、建材、電子等產(chǎn)業(yè)。目前,已有蘭豐水泥、華孚棉紡、丹尼爾針織、力得棉紡、富邦電子、畢嘉索化工等30多家企業(yè)入園建設(shè)或建成投產(chǎn)。磯山生態(tài)工業(yè)區(qū)坐落在彭澤縣城以西5公里沿江地帶,交通十分便捷,是江西目前唯一的生態(tài)工業(yè)區(qū),重點發(fā)展化工、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)。工業(yè)區(qū)規(guī)劃用地4000畝,計劃首期開發(fā)2000畝,已聘請國家石油和化學(xué)工業(yè)規(guī)劃設(shè)計院進行了高起點規(guī)劃。目前,已有禾益化工、之江化工、常宇化工、兩萬噸染色纖維等多家大型化工企業(yè)入?yún)^(qū)建設(shè)。釣魚臺工業(yè)區(qū)位于縣城東2公里處,坐落在火車站旁,計劃首期開發(fā)1000畝,已有培羅成集團英皇制衣、新佳和東風(fēng)汽車改裝、展達成衣等多家企業(yè)入園。

  彭澤充分利用地處江西北大門且沿江岸線長的比較優(yōu)勢和省、市將生態(tài)工業(yè)園規(guī)劃在彭澤的布局優(yōu)勢,高起點、高標準規(guī)劃了磯山生態(tài)工業(yè)區(qū),大力引進化工、醫(yī)藥企業(yè),重點發(fā)展化工產(chǎn)業(yè)。目前已有投資2億元的江西禾益化工有限公司、投資1.5億元的九江之江化工有限公司、投資1.5億元的江西常宇化工有限公司、投資3億元的江西華孚2萬噸染色纖維項目以及江西金芙蓉藥業(yè)有限公司、九江特種膠業(yè)有限公司、江西長海精細化工有限公司、九江畢嘉索化工有限公司等一大批化工企業(yè)落戶。

  彭澤縣優(yōu)化民營經(jīng)濟發(fā)展“軟、硬”環(huán)境,以國有集體企業(yè)改制為切入點,引進外資,激活民資。目前,全縣共有中小企業(yè)300多家,民營經(jīng)濟所創(chuàng)造的增加值達7億多元,上交稅金4800萬元?h內(nèi)已形成棉紡、建材、化工三大特色的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè):1、江西華孚紡織責(zé)任有限公司、江西力得紡織有限公司,九江丹尼爾針織公司為代表的一大批紡織、服裝加工企業(yè)聚集彭澤、贛北紡織工業(yè)城日趨顯山露水;2、投資日產(chǎn)萬噸水泥熟料生產(chǎn)線的九江蘭豐水泥有限公司的建材企業(yè),3、九江三晶化工有限公司、之江化工有限公司、禾益化工有限公司為代表的化工企業(yè)。

交通狀況

  彭澤水陸交通十分便利,瀕臨長江,有中型客運碼頭1座,5000噸級貨運碼頭7座,距九江——景德鎮(zhèn)高速公路20公里,連接安徽、江蘇、上海的省際水泥公路和2008年竣工的銅陵——九江鐵路穿境而過,距九江機場70公里,距昌北機場百余公里。彭澤港距武漢港約330公里,距上海港600余公里。江西省正在實施沿江產(chǎn)業(yè)帶開發(fā)戰(zhàn)略,彭澤是全省臨江岸線最長的縣,擁有黃金江岸線42公里,可為大鋼鐵、大水泥、重化工、大耗水、大吞量的產(chǎn)業(yè)及倉儲物流、出口加工貿(mào)易的項目提供充足的水源和便利的運輸。已列入“十一五”規(guī)劃的沿江高速公路將貫穿東西,在縣城附近擬建的彭澤長江大橋?qū)⑦B通大江南北,中電投資彭澤帽子山800萬千瓦核電站正在進行前期工作。贛粵高速投資16.26億元在建的彭澤至湖口高速公路并進行運營管理,將于2010年10月通車。2008年7月1日,中國國家重點工程――銅(陵)九(江)鐵路正式開通運營,即日起分流貨物列車。銅(陵)九(江)鐵路途徑彭澤,并設(shè)有彭澤等站。“十一五”期間,彭澤的區(qū)位優(yōu)勢更加凸現(xiàn),將成為投資興業(yè)的風(fēng)水寶地。

城市建設(shè)

  素有“青山好處惟彭澤”美譽的彭澤縣, 不僅山美、水美,城市更美。近幾年來彭澤縣利用縣城“依山懷湖,瀕臨長江”的自然環(huán)境和區(qū)域特色,發(fā)展沿江經(jīng)濟開發(fā)帶;拉開城市框架,增強城市的輻射力,城區(qū)規(guī)劃面積由原12平方公里增加到17平方公里,人口容積量為10萬人。全面實施了硬化、亮化、綠化工程。構(gòu)筑了一寓一城二園二區(qū)三場的格局。

  彭澤縣開放建筑市場,通過競標、拍賣等形式,變資源為資產(chǎn),目前,新增入園企業(yè)12家,新上項目固定資產(chǎn)投入4.5億元,園內(nèi)企業(yè)實現(xiàn)銷售收入2.07億元,上交稅金1458萬元。努力拓展城市建設(shè)渠道。僅2004年成功出讓30宗土地,實現(xiàn)土地收益1369萬元。為營造最佳的投資環(huán)境,彭澤合理利用長江優(yōu)勢,加快沿江產(chǎn)業(yè)開發(fā),打造了上規(guī)模,創(chuàng)特色的工業(yè)園區(qū)。同時融交通、商貿(mào)、商住、娛樂為一體的多功能彭蠡商貿(mào)城和商貿(mào)廣場,成為縣城的兩個經(jīng)濟熱點;新建商品房近千套的釣魚臺小區(qū)和淵明湖小區(qū),成為縣城的兩個樣板居住點;景色宜人的淵明湖公園和街心花園,成為縣城的兩個休閑亮點;朝陽公寓、新區(qū)農(nóng)貿(mào)大市場、江邊廣場的建成,一個集“工、貿(mào)、居、娛”四位于一體的格局已形成。

小孤山

旅游資源

  彭澤是一個瀕臨長江的千年古縣,曾任彭澤縣令的陶淵明留下了許多詩篇;近代著名畫師陶博吾的字畫再現(xiàn)了彭澤優(yōu)美寧靜的自然風(fēng)光。具有中國第一溶洞奇觀的國家級風(fēng)景名勝區(qū)龍宮洞景區(qū),位于廬山之東的烏龍山麓集“山、水、洞、佛教”于一體,是江南著名的旅游勝地。中國唯一野生梅花鹿南方亞種自然保護區(qū),面積達550萬畝。

  雙峰尖:位于彭澤縣城第一人民醫(yī)院后,是縣城兩座最高山峰,因兩山峰東西相望,海拔相當(dāng),故得名“雙峰尖”,自古至今,雙峰尖就是縣八大景點之一,山間竹林茂盛,泉水不斷,風(fēng)景適人,山腳有著名的竹林庵,山頂有千年古剎“集福寺”,山下有一條鋪有石塊的林蔭道通往山頂。

  桃紅嶺:原名陶隍嶺。屬桃紅山脈。保護區(qū)在彭澤縣中部。面積達12500公頃。多為海拔400—500米的山峰,最高峰貓鷹窩536.6米。山勢巍峨,山形秀美。這里陽光充足,雨量豐沛。已經(jīng)鑒定定名的高等植物有633種,不但松林、杉林、茶林、竹林成片,且百年古林甚多,又是傳統(tǒng)的藥材產(chǎn)地。生長的植物幾乎全部列入“江西藥用植物名錄”數(shù)量多的有白花前胡、柴胡、桔梗、沙參等。嶺動物資源有鳥獸182種。其中鳥類140種,獸類42種,昆蟲484種。屬國家重點保護的珍稀動物有25種,屬省級保護的有21種,獸類推梅花鹿為首,鳥類推白天頸長尾雉為首,均為國家一級保護動物。

  馬當(dāng)炮臺:位于馬當(dāng)鎮(zhèn)政府所在地的馬當(dāng)鎮(zhèn)東北1.5公里,長江南岸馬當(dāng)山上。該處江面狹窄,水流湍急,地勢險要,為歷代兵家必爭之地。道光二十年(1840),英軍進攻上海寶山后,直逼南京,清政府下令沿江建筑炮臺防守,馬當(dāng)炮臺修建自此始。清咸豐年間,太平軍名將林啟榮率重兵鎮(zhèn)守馬當(dāng)炮臺,布防湖口、馬當(dāng)、香口等地。清光緒甲午(1894年)中日戰(zhàn)爭,馬當(dāng)炮臺又進行加固,民國元年(1912)10月29日,孫中山親臨馬當(dāng)視察,親筆書寫“中流砥柱”四字,刻于磯頭巖石上,后于抗日戰(zhàn)爭,被日軍飛機炸毀。

  小孤山:位于彭澤縣縣城東北方向的長江之中,行政隸屬安徽宿松縣,但與彭澤縣僅一江之隔,西南與廬山隔江相望,是萬里長江的絕勝,江上第一奇景,被益為長江絕島與彭澤縣的龍宮洞、湖口的石鐘山、鄱陽湖的大孤山(鞋山)相距只幾十里。小孤山,原是長江中一座石嶼,開始形成于第四紀冰川時期。相傳大禹治水,至此刻石記功,秦始皇東巡,勒中流砥柱于石上。小孤山以其獨立無依而得名。

當(dāng)?shù)?span id="391drd7" class="headline-content">習(xí)俗

  婚 嫁 新中國建立前,彭澤的婚嫁有一套舊禮儀。(前志有述)新中國建立后,頒布了《婚姻法》,政府大力提倡婚事新辦,,以前繁瑣復(fù)雜的陳規(guī)陋習(xí)逐漸被淘汰,F(xiàn)男女雙方經(jīng)自由戀愛,確定婚姻關(guān)系后,須在民政部門申請結(jié)婚登記,領(lǐng)取結(jié)婚證。女方向男方索取的聘禮,隨著時代進步社會發(fā)展,亦不斷變化。20世紀70年代至80年代,主要是衣服、手表、自行車等,進入九十年代后,主要是金戒指、金項鏈、摩托車等,城市姑娘還要鉆戒。女方出嫁當(dāng)日,男方要用花車(小轎車上扎上花)數(shù)輛去接。女方所陪嫁妝有:彩電、冰箱、洗衣機、錦被等。男女雙方均大擺筵席舉行結(jié)婚慶典。女方中午辦,男方晚上辦。農(nóng)村在家辦,城鎮(zhèn)多在大酒店辦。

  喪 葬 舊俗人死之后,要燒紙錢紙褡,叫燒“下床錢”或“上路錢”。遺體停放在門板上,擇時入殮,叫“進材”。講究棺木,樂意土埋,有“亡人入土為安”之說。親朋哭吊,送挽聯(lián)祭幛,服喪的人一律穿戴白色衣帽,死者的妻子、兒女、媳婦,在白布上加上粗麻,以示重孝(由于舊俗重男輕女,妻子死亡,丈夫不戴孝)。入殮后,靈柩停放祖堂,請道士齋醮,信佛者則請僧尼念經(jīng)做佛事,為死者超度。齋醮完畢,即請地仙(察看風(fēng)水的人)選擇墓地,擇選時辰,入穴埋葬。

  舊社會以多子多福,兒孫滿堂為樂。故生第一胎,無論是男是女,都鳴放鞭炮,以示慶祝。第三天接生婆用艾煎水為嬰兒洗浴,名曰“洗三朝”。滿月之日,擺酒設(shè)筵,請親朋鄰里,叫“做滿月”。孩子周歲時,更加隆重,設(shè)盛宴宴請親朋,名叫“做周歲”。進入20世紀80年代,上述禮儀更加隆重,親朋好友要送厚禮。

  建造新房,上梁之日,用大紅綢布系在大梁上,選定吉時,架上屋頂,燃放鞭炮,鳴鑼喝采,拋撒糖果,隨人搶食作樂,以表示吉慶。新屋建成后,選擇吉日進屋,進屋時,男女主人在五更天色將明之際,抬蒸好的飯甑,鳴炮入門,親朋均送禮祝賀。近年來,農(nóng)村建房均一改老傳統(tǒng),改磚木結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu),現(xiàn)澆樓面時(封頂)相當(dāng)于舊時的上梁,禮儀照舊。

  做 壽 彭澤人從50歲起,每十年為一壽期,60、70、80、90、百歲均可做壽。男性每次壽期均提前一年,俗稱做九不做十。舊時富貴人家,大擺筵席,親朋須送壽匾、壽聯(lián)、壽幛、壽桃、壽面……等。但大多數(shù)人均簡約從事,僅舉行家宴,不收賀禮,兒孫給老人買些新衣、帽、鞋等。近年來城市不少人都在酒店擺宴,給老人祝壽。

服飾飲食

  服 飾 20世紀80年代以來,彭澤人的服飾變化很大,隨著時代的發(fā)展,人民生活水平的提高,衣飾用料的多樣化,人們的服裝品類花樣翻新且色彩更加繽紛絢麗,特別是女裝更是時髦;西裝、夾克、T恤已成為男人的日常穿著,皮裝也為男女的冬季所愛?傊,趨趕時尚已成為城鎮(zhèn)居民衣著的追求。

  女性佩戴的首飾也與以往大不一樣,黃金戒指已進入尋常百姓家,近年來女性都崇尚白金首飾、珍珠項鏈、鉆石戒指等。

  飲 食 彭澤人以大米為主食,面食次之,間或制作粑果。

  蒸米粑 用秈米淘洗過濾后,上甑蒸至六七成熟,取出冷卻后磨成粉,再用溫開水調(diào)揉,做成半分厚的薄片,注完餡子,包成餃子形,放入蒸籠蒸熟,即可取食。餡子以豆角、蘿卜絲、白菜為主,摻以肉丁、豆干、粉絲、黃花菜、香菇、佐以適量蔥、蒜、姜、醬油、味精等調(diào)味,食之頗為鮮美。彭澤人認為勝過北方水餃,節(jié)日及來客時,多以此餉客。

  豆粑 用綠豆或豌豆、蕎麥、小麥等副糧經(jīng)磨退殼,冷水浸泡一晚,再按三比一或四比一的比例,將浸過的大米與浸過的副糧攪拌均勻,和水磨成糊漿,舀一勺,旋澆鍋內(nèi),用蚌殼捺成薄片,以陣火煎燒成熟。如當(dāng)時食用,則卷以蝦米、蘿卜絲、辣椒、姜、蒜疊成折疊狀,再用油煎酥脆,美味可口。如需貯藏,則不用餡心,只須切絲曬干即可,煮食、炒食極為方便。

  麻糍粑 將上好的糯米蒸熟,放在大木盆內(nèi)用木棒反復(fù)搗杵成稠茸狀,做成粑,然后將碾碎的熟芝麻滾蘸即可食之,如在芝麻中摻入白糖桂花,則更可口。

  年粑 將糯米六或七成,摻秈米四或三成磨粉,溫開水調(diào)軟,入甑蒸熟,半冷后切成塊狀。另外還有一種做法:即將粉調(diào)軟后,入木印模壓成形,蒸熟后圖案清晰,叫印子粑。均冷浸保存,隨時可取食之,油煎水煮,非常方便。過大年時,用它供以祭祖,故稱“年粑”。

  溜蒸粑 用純秈米和水磨成米漿,入籠蒸熟成大塊,然后切成三寸見方小塊,冷水浸藏,吃的時候切片切絲,炒食煮食都行。

  發(fā)粑 用小麥磨粉,用水調(diào)后加小蘇打或老面發(fā)酵,做成圓凸包形,蒸熟后即可食。

  甌子粑 秈米磨成粉,用水調(diào)成糊狀加入甜酒糟,使其發(fā)酵后,用勺子分別舀入甌子,放在蒸籠內(nèi)蒸熟,狀如甌形,故叫甌子粑。香甜酥軟可口。

  珍珠丸 精選上好糯米,洗凈后浸泡兩小時,裝入盤中,將配好調(diào)料的五花肉餡做成肉丸,放入糯米盤中滾動,讓其沾上一層糯米,裝盤放入蒸籠蒸熟,即可食用。

  鴛鴦蛋 將雞蛋煮熟浸入冷水,剝殼后切成兩半,然后將配好調(diào)料的肉餡貼在雞蛋的另一半上做成蛋形,裝盤入籠蒸熟,俗稱鴛鴦蛋。

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