 關(guān)門山國家森林公園位于本溪市東南70公里處，森林公園占地3517公頃，海拔310米—1234米，森林覆蓋率85%。園內(nèi)植物保存完好，古樹名木眾多，風(fēng)景秀麗。是一處集旅游、觀光、避暑、度假、休閑于一體的森林旅游景區(qū)，也是遼寧五十佳景之一。
森林公園內(nèi)有四大景區(qū)小黃山景區(qū)、夾砬子景區(qū)、龍門峽景區(qū)和月臺子景區(qū)，共計108處景點。它有三道門：北門，在小市方向，雙峰對峙，中間拱橋相連；南門，在去湯溝的嶺頂，公路從中穿過，十分險要；中門，在深谷河道中，“雙扉”夾水，寬只二十余米，為興修水庫的天然門柱，有人把關(guān)門山風(fēng)景譽為“小江南”，“賽黃山”，說它有五美：山美，陡峭，俊秀，似一簇簇盆景；樹美，樹木種類繁多，特別是秋天的楓葉，冬季植根于峭壁上的蒼松，非常壯觀；水美，湯河穿過山谷，匯集小溪，飛瀑，“奪門”而出，似來自于天際；花美，天女木蘭，山杜鵑，漫山遍野；云美麗，清晨雨后，山谷中云霧繚繞，如披輕紗，分外嫵媚。歷代文人多有詩篇贊頌，許多美術(shù)工作者，經(jīng)常到這里寫生、作畫。
【地理環(huán)境】 
關(guān)門山位于遼寧省本溪縣南部，自古就有“東北黃山”、“東北桂林”之美譽。因雙峰對峙，一闊一窄，一大一小，其狀如門，故稱關(guān)門山。
關(guān)門山素有“東北小黃山”之稱，景色有五美：山美，山峰奇峭，拔地而起，峰頂松姿綽約，怪石林立，宛若天造地設(shè)的巨型盆景。
水美，關(guān)門山水庫碧波蕩漾，兩崖青山倒映，搖槳劃船，其樂無窮。
樹美，關(guān)門山樹木繁多，千枝競秀，尤以楓林秋色而聞名。
花美，天女木蘭花和山杜鵑，漫山遍野，芬芳宜人。云美，云、山、美、霧渾然一體，分外嬌嬈，近年輕霧繚繞，撲朔迷離；遠處云蒸霞蔚，織云弄巧；山峰若隱若現(xiàn)，嫵媚含羞。
關(guān)門山是以楓葉著稱的，楓葉多得讓你數(shù)不過來，美得讓你感覺像是走進了仙境，紅得是一團大火焰。這里的楓葉一片綴連著一片，一株綴連著一株，像火焰，像扇子，形態(tài)萬千，千姿百態(tài)。關(guān)門山的楓葉不僅美麗，而且山也是那般雄偉，水也是那般清澈。
關(guān)門山的水多姿多彩，夾在兩座山之間，有一條五彩池。池中有許多五顏六色的楓葉，經(jīng)過陽光的照射，池中反射出各各顏色，給這條五彩池添加了不少色彩，使五彩池更加的絢爛了，就像人間仙境，非常美麗。
景區(qū)內(nèi)四季風(fēng)光各具特色。春日，山花爛漫，五彩繽紛；夏日，柏蒼樹翠，清幽涼爽；秋日，澄紅金黃，野果清香；冬日，飛雪迎賓，冰崖百丈。形成了一個集吃、住、行、游、購、娛于一體的綜合性旅游開發(fā)區(qū)。
【自然資源】 
楓樹是夏綠喬木或灌木。葉呈手掌型，對生。如梣葉楓的葉是羽狀的。楓樹中有雌雄同株，也有雌雄異株的種。有的種為蟲媒，有的則是風(fēng)媒�；ㄓ形灏�，雄蕊部分退化。子房上位。
花底部有一圓盤狀結(jié)構(gòu)，在非風(fēng)媒的樹種上，這是用作吸引昆蟲的結(jié)構(gòu)。
關(guān)門山是中國有名的楓樹為主的國家旅游風(fēng)景區(qū)。景區(qū)內(nèi)有楓樹多達120多種，比較著名的有日本紅楓，中國紅楓，五角楓，三角楓，羽毛楓，青楓，元寶楓，血皮槭，雞爪槭，地錦槭，秀麗槭，紅翅槭，樟葉槭等。一到秋天，漫山遍野的楓葉讓整天關(guān)門山都批上了一層紅妝。
除此之外，景區(qū)內(nèi)還有很多珍稀動物。僅國家二級保護動物就有50多種，如：石貂，黃喉貂，水獺，小爪水獺，斑林貍，大靈貓，小靈貓，草原班貓，荒漠貓，叢林貓猞，猁兔猻，金貓漁貓麝，河麂，馬鹿，水鹿，駝鹿，黃羊，花鰻鱺，文昌魚，虎斑寶貝，冠螺大珠母，貝佛耳麗蚌，尖板曦箭蜒，寬紋北箭蜒，中華缺翅蟲，黑脫缺翅蟲等等�？梢允且粋�動物的寶庫。
【主要景點】 
小黃山景區(qū)
登上小黃山山頂您一定會被這里迷人的自然風(fēng)光和純樸的民俗風(fēng)情所吸引。這里310—1234米的海拔會讓您感慨山之巍巍，盡情享受“無限風(fēng)光在險峰”的樂趣；3517公頃的面積會讓您想象的空間無限延伸，盡興而游；而95%的森林覆蓋率更能讓您體會到莽莽森林中甜絲絲的空氣，滿眼的綠色、清清的河水。
還有什么，比這更讓人心動的呢？來到這里您會看到您所沒有看過的秀麗可餐的美景，聽您從沒聽過的感人至深的傳說，喝您從沒喝過的清澈甘甜的泉水，吃您從沒吃過的享有盛譽的滿族風(fēng)味。人們都說：“來到關(guān)門山，走在畫中間，五步一處景，十步一重天。千姿百態(tài)風(fēng)光好，畫中人醉畫中山，早知關(guān)門山色好，何必千里去江南。 
夾砬子景區(qū)
到了這里，您可以看到山花爛漫，可以聽到百鳥爭鳴，仿佛步入一個有聲有色的童話世界。
這里的主要景點有碧波蕩漾的五彩湖、陡峭秀麗的寶塔峰，栩栩如生的雄獅鎮(zhèn)岳等等。五彩湖，它是98年修建的一個人工湖，平均水深3.6米，最深處可達7.5米，為什么叫五彩湖呢？每到秋季，黃的柞樹、綠的青松、紅的楓樹，它們的倒影映襯在水里邊，呈現(xiàn)出五彩繽紛的顏色，故比得名五彩湖。
可以說是青山隱隱、綠水悠悠，遠山、近樹、飛鳥一一倒映水中，呈現(xiàn)出鳥在水中飛、魚在天上游、樹在水中生、水在林中流的奇妙景象，人們都說“欲把此湖比西子，淡妝濃抹總相宜�！弊谲嚿希蠹铱梢愿械娇諝馓貏e好。因為森林植物能分泌出一種強有效的殺菌物質(zhì)，叫做殺菌素，能夠有效地殺滅空氣中病菌病毒含量。因此，在我們森林覆蓋率的地方，空氣中的病菌病毒含量約是城市的八萬分之一。
朝右側(cè)看，有個獨立的山峰叫做寶塔峰，因外形酷似寶塔而得名。它還有一個神奇的傳說：相傳遠古時期，關(guān)門山一帶被妖魔鬼怪所控制，它無惡不作、欺壓百姓、為害人間。于是玉皇大帝派托塔李天王下凡間降妖除魔，李天王用他的玲瓏寶塔收復(fù)了這個妖怪，把它壓在山下，從此這座峰就叫寶塔峰。帶著這個傳說，雄獅鎮(zhèn)岳。雄獅鎮(zhèn)岳面山壁立，兩個大的三角形是雄獅的眼睛，中間凸起的鼻子，下面小三角形是嘴，它就象一個雄獅一樣鎮(zhèn)守關(guān)隘，要不人們怎么說關(guān)門山是“一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開”呢！
關(guān)門山還是一座天然的巨寶盆，山上有上百種中草藥，有人參、細辛、五味子、龍膽草、黃芪等。人參具有滋補強身之療效，恢復(fù)身體健康等功能；細辛具有祛風(fēng)、解熱、鎮(zhèn)痛的作用；五味子可以安神補腦，治療失眠，臨床用以治療慢性肝炎。所以說關(guān)門山是物產(chǎn)豐富，應(yīng)有盡有，當(dāng)?shù)乩习傩湛可匠陨�，靠水吃水。說到水呢，玉湖銀簾，河水漫石過隙，順流而下，斷落處銀光點點。偶爾可見魚兒逆流而上，躍出水面，就像魚躍龍門一樣，為您帶來吉祥、幸福。 
月臺子景區(qū)
月臺子景區(qū)是主要的楓葉觀賞區(qū)，每年本溪都開楓葉節(jié)。楓葉節(jié)是本溪走向全國、走向世界的橋梁，是本溪旅游事業(yè)蒸蒸日上的窗口。而關(guān)門山紅葉更是倍受贊譽，每逢秋季，萬山紅遍層林盡染，紅紅火火的楓葉也會讓您的思緒隨之蕩漾，讓您不由得想起這樣一首詩：蕭蕭淺絳霞初碎，槭槭深紅雨復(fù)燃，染得千秋林一色，還家只當(dāng)是春天。伴隨著詩的優(yōu)美，我們到了月亮灣。2000年7月，我國著名的歌唱家彭麗媛曾經(jīng)到此拍攝音樂電視《世紀春雨》，這首歌曾在MTV大賽中榮獲金獎，大家隨著看到的就是森林浴場，您可以漫步林中，在石桌上小憩，在秋千上放歌，尋找兒時的樂趣。
右邊這一片又高又直的是日本落葉松，又細又矮的長白落葉松。長白落葉松屬于長白植物區(qū)系，原產(chǎn)中國長白山一帶；日本落葉松屬于東亞植物區(qū)系，現(xiàn)在請朝左側(cè)看，那棵長在石頭上，姿態(tài)飄逸的楓樹就是關(guān)門山森林公園最美的楓王，它就象一個盆景一樣，風(fēng)情萬種。為什么叫楓王呢！因為它紅得最早，落葉最晚，紅的最鮮艷，姿態(tài)最飄逸，角數(shù)最齊全。關(guān)門山的楓葉分為三角楓、五角楓、七角楓、九角楓、十一角楓和十三角楓。其中十一角和十三角的楓葉為世界楓葉的珍品，如果哪位游客找到這兩種楓葉就會好運連連。但是我想大家都只會飽眼福而不會飽手福。一片楓葉難以永遠，心靈的感悟才是永恒。俗話說得好：保護自然資源益壽又延年。
這里除了楓樹這外，還有很多其它樹種。人工林以落葉松、紅松為主，天然林以柞樹為主。我們這里共有森林植物148科921多種，其中木本植物47科244種，草本植物92樣650多種，藏類植物9科27種。樹木本身就是大自然的藝術(shù)品，樹木之美除其固有的色彩、姿態(tài)、風(fēng)韻外、它還能隨著季節(jié)和年齡的變化有所豐富和發(fā)展，歐陽修在《醉翁亭記》中就曾經(jīng)贊美大自然的林木景觀，他說：“朝而往暮而歸，四時之景不同而樂亦無窮也�！爆F(xiàn)在我們到達終點綠菌山莊，再往前行駛就是剛開發(fā)的鳴翠谷景區(qū)了。人們稱關(guān)門山為東北難得的太然動植物園，野生動物繁多，共有陸地脊椎動物61科181各，其中鳥類37科131種，獸類15科37種，兩棲類5科9種，爬行類4科11種，森林昆蟲700多種，主要有黑熊、野豬、狍子、獾子、林蛙等等。林蛙油可以美容養(yǎng)顏，比如女士使用的優(yōu)化妝品精華素就是從蛤蟆油中提取的，如果在座的各位男士想讓您身邊的女士更漂亮的話，那么就請在與她共餐時，把林蛙這道菜讓給她。說到吃呢，人們都說魚和熊掌不可兼得。一提到黑熊，人們難名有一種恐懼、好奇感。由于關(guān)門山是一個鐘靈毓秀之地，因此這兒的黑熊吸收了關(guān)門山的靈氣都變得比較聰明、專門愿意吃智商比較高的人士，也就是帶“長”的，比如說：局長、處長、連長、班長、當(dāng)然也包括鞋上訂“掌”的。不過，大家不要害怕,我們這兒的黑熊不輕易傷人，只要您不單獨行動，跟著導(dǎo)游走，就一定沒問題。
透過車的兩側(cè)，大家可以看到關(guān)門山古樹名木眾多，植被保存完好，是一處風(fēng)景秀麗的寶地。象我們這兒的樹木具有凈化空氣、保持水土、美化環(huán)境的作用，它是清除空氣微粒的“過濾器”。1公頃闊葉林每年能吸收68噸，1公頃松林每年能清除微粒36噸，1英畝林帶一年可吸收并同化污染物100噸，榆樹的吸塵能力高達3.39克/平方米，因此，森林被稱為降伏微粒的“克星”。除此之外，森林還能調(diào)節(jié)水量林木蒸散到大氣中的水分，要比林木本身重300—400倍。1公頃闊葉林在一個夏季能蒸散2500噸水分，相當(dāng)于一緯度同等面積海洋蒸用發(fā)量的2倍，是同等面積土地蒸發(fā)量的20倍。因此，林地年降雨量比無林地平均多17.4%，森林一般可增加降雨5—20%，森林生態(tài)效益價值相當(dāng)于其生產(chǎn)木材、林產(chǎn)品直接經(jīng)濟效益的9倍。 
龍門峽景區(qū)
龍門峽屬于溪谷類型風(fēng)景區(qū)，全長2公里，這里的氣溫比外面低3—4℃，因此關(guān)門山是您夏季避暑的最佳選擇地。
這里主要是景點有絕處逢生、青龍出山、壽星樹、夫妻樹、晶簾瀑布等等�！敖^處逢生”。如果是松樹長在峭壁上并不希奇，但它卻不一棵柞樹。樹根大部分裸露在外面，沒有土壤，沒有水分，但依然長得非常茂盛，顯示出了頑強拼搏的異彩�！扒帻埑錾健�，它像一個蛇頭伸在外面，而身子被壓在山下，人們都說：“摸摸青成頭，保您一生無憂愁；摸摸青龍嘴，讓您做事不后悔。壽星樹，它的樹種為水曲柳，據(jù)專家考證，這棵樹大約有500年的歷史了。
壽星樹上樓一樓，能活九十九，壽星樹上趴一趴，能活八十八，壽星樹上摸一摸，也能活到七十多，如果連樓帶趴能活一百八。夫妻樹，粗的是水曲柳，細的是榆樹，被人們?nèi)烁窕姆Q作曲家小伙兒和榆家姑娘。兩個不現(xiàn)的樹生長在一起在林學(xué)上被稱為一大奇觀，任憑無荒地老、�？菔癄�，它們依然相濡以沫，相愛有加。
柞樹；是關(guān)門山的主要樹種，約占林木生長量的一半。屬落葉喬木，喜歡生長在陽坡，幼樹可以養(yǎng)柞蠶，成樹木材堅實耐用。當(dāng)?shù)匕傩諏λ小跋鹱訕洹�，它接的果實叫橡子。�?dāng)樹葉長到我們手掌大的時候，又可以制作滿族風(fēng)味食品“菠蘿葉”餅子。水曲柳：一般生長在峽谷地帶，經(jīng)常與核樹楸混生，喜濕，它的花紋漂亮，可作家具。核桃樹；落葉喬木，一般生長在溝谷兩岸及土壤肥沃的地方，它的果實核桃是營養(yǎng)豐富的干果，核桃仁可以益智健腦，樹、皮、葉均可入藥，毒性很大。黃菠蘿：又叫黃柏，它是國家二級保護樹種，內(nèi)皮可以提取黃色的染料，醫(yī)用上的黃濕布就是從它的內(nèi)皮中提取。加之其它藥物配置而成的。天女爭峰，這六棵樹種為千斤榆，也叫女兒木，它們盤根錯節(jié)生長在一起，屬同一個根，爭相生長在這個小山峰上，因此叫“六女爭峰”。這處景點叫蛟龍戲水，它像一條蛟龍伸著長長的龍須飲水。這棵樹的樹種為檸筋槭，當(dāng)?shù)乩习傩瞻阉凶鰯Q勁子樹。
到秋季，葉子就會變成紅色，鮮艷欲滴，看上去就像一個天然盆景。圣泉，大家請看，涓涓細流順石而下，無論多旱的天它都細水長流，當(dāng)?shù)仄�、八十歲的老人都知道在以前的大旱年代，圣泉曾經(jīng)救過很多人的命，因此當(dāng)?shù)乩习傩瞻阉Q作救命水和觀音水。如果用瓶子接一下，就會看到瓶壁上結(jié)了一層霜，像剛從冰箱里拿出來的一樣，人們都說；農(nóng)夫山泉有點甜，其實關(guān)門山山泉更香甜�？催^了圣泉的纏綿，再來看一看晶簾瀑布的壯觀。晶簾瀑布就像一個水晶的簾子倒掛，關(guān)于它還有一個動人的傳說。瀑布兩側(cè)的山如刀削一樣，原來這兩座山是連在一起的，這邊也沒有瀑布的水。相傳，由于這兩座山相連在一起，山這面的百姓不得不到山那面的潭中取水，潭中有一條蛟龍，看到百姓擔(dān)水非常辛苦，于是有一天他竭盡全力指向大山，撞開了一條通道，河水就流了出來，人們的飲用水得到了解決，但是蛟龍卻因精疲力竭而死，人們?yōu)榱思o念這條蛟龍，便把大墻縫改為龍門峽，把這條瀑布稱為龍門峽的晶簾瀑布，下面的潭水稱為龍涎潭。
人們都說用龍涎潭的潭水洗臉可以美容養(yǎng)顏，祛除百病，令您精神倍增，龍馬精神。我們這兒還有很多的野果，有山櫻桃、山梨、山葡萄，野生的彌猴桃等等。其中野生的彌猴桃為果實中的極品，它的果實里含有豐富的維C，具有很強的抗癌作用，它對治癌物質(zhì)亞硝嗎啉的阻礙率高達97%。它的根莖入藥以清熱解毒，因此早在1978年時就已加入了《中國藥典》，秋天來的時候，您一定會滿載而歸�；匦耐ぃ樦@條小路下去就到了轉(zhuǎn)心湖。轉(zhuǎn)心湖的湖水從山崖流入潭中，順時針旋轉(zhuǎn)，然后流出。這里的轉(zhuǎn)心具有兩種意思：一是剛才所說的旋轉(zhuǎn)而下，另外一個就是變心的人如果說到此一游都會回心轉(zhuǎn)意。 
鳴翠谷景區(qū)
鳴翠谷聽起來就是一個很雅致的名字，以“翠”字著稱�！傍Q”又突出動感。走在幽深的林間小路上，水聲鳥聲林濤聲聲聲入耳，飛動與靜謐結(jié)合，剛烈與溫柔相濟，柔與剛，動與靜自成一體，又融為一體。它是以原始的生態(tài)環(huán)境，一塵不染的清新空氣和來自大自然的天簌之音組成了神妙、奇幻、幽美的自然風(fēng)光。
進入谷內(nèi)，給您的感覺就是：抬頭可見山景、俯首能賞水色、側(cè)耳可聽溪聲、伸手能觸清流，可以說是清清溪水青青山、山如畫屏人入仙、仙人若在畫中游、一步一望一重天。其靜其幽其秀其美給人以塵濾盡滌之感，讓您不得不慨嘆鬼斧神功之巧和天公造化之妙，堪稱人間仙境世外桃源。
這里全長1600米，共有二十多處景點，步隨景移，景隨步走，一步一景都包容著大山神秘的內(nèi)涵博大精深的底蘊。因此呢，我要問大家發(fā)出這樣的呼吁：快來接受大自然的沐浴吧！這里是一片樂土，是人間的世外桃源。進入了谷內(nèi)也就進入了一個森林茂密、萬木垂蔭、幽靜絕塵、鳥語花香的童話世界中，這里沒有“荷鋤帶露歸”的辛勞，卻有回歸大自然的愜意。每當(dāng)春風(fēng)輕裁慢剪的季節(jié)，剛鉆出地面的小草，還有掛在樹枝上的鵝黃的嫩芽，都會讓您詩意勃發(fā)，充滿了希望、充滿了遐想，生命也在那一瞬變得有聲有色，“春風(fēng)吹又生”的感覺還真不錯喲！烈日炎炎的季節(jié)，鳴翠谷就變成了綠的世界、深綠、淺綠、墨綠、還有許多叫不出名字的綠來隨意釋放著，任意張揚著，綠的樹木、綠的山巒，就連流淌在山澗中的灣灣清泉也被染成了綠色，綠的徹底，綠的動人心魄。秋高氣爽的日子，山上高林巨樹，林下花草繁茂，枝頭碩果累累，林間枝頭時有幾聲鳥語又有陣陣蟬鳴，大山在那一瞬間變得聲情并茂、五彩斑瀾。冬季，雪落大地，往日汩汩的山泉停止了跳躍，變得安靜從容，與靜立的大山默默相對，訴說著積蓄了三個季節(jié)的情話，我們的心也隨著變得澄澈透明、無牽無掛。
【景區(qū)特點】 
森林公園內(nèi)有四大景區(qū)：小黃山景區(qū)、夾砬子景區(qū)、龍門峽景區(qū)和月臺子景區(qū)，計108處景點。
各景區(qū)或山姿奇秀、或峽谷幽逐、或清溪纏綿、或林蔭遮蔽，移步換景，暇想萬千。
景點中尤以夾砬子景區(qū)內(nèi)的“雄獅守關(guān)”和龍門峽景區(qū)內(nèi)的“晶簾瀑布”最為壯觀。
“雄獅守關(guān)”山巖壁立，頗像雄獅，怒目圓睜，守衛(wèi)關(guān)隘�！熬Ш熎俨肌毙稳缪├�、三折跌蕩、斷落處濺起朵朵水花、瀉入青潭、轟鳴振耳。特別是昆明世博會首次參展的本溪市市花天女木蘭，秋天萬山紅遍，層林盡染的楓葉，已成為關(guān)門山國家森林公園內(nèi)最為獨特的景觀。
園內(nèi)四季風(fēng)光各具特色。春日，山花爛漫五彩繽紛；夏日，柏蒼樹翠，清幽涼爽；秋日，澄紅金黃，野果清香；冬日，飛雪迎客，冰崖百丈。
關(guān)門山有五美：山美、水美、樹美、花美、霧美。晨昏雨后，云霧升騰，氣勢磅礴，云腳緩步，青山拂紗，群峰時隱時現(xiàn)，宛若瑤池仙境又如九重洞天。
在景區(qū)內(nèi)漫步，可隨處聽到山鳥啾鳴；可隨處看到彩蝶飛舞，偶爾也可看見山兔、狍子等，從林中穿躍，野趣橫生，國家二級保護動物鴛鴦戲于水面，黑熊也時常出沒。
當(dāng)你徜徉在關(guān)門山國家森林公園這詩一般的空間畫卷中，就會從心底里生華出無限的喜悅。那份舒適，那份愜意，只可意會不可言傳。 正是：
風(fēng)含情、水含笑、關(guān)山勝景美不勝收。
解疲乏、消勞頓、度假侍處秀色可餐。
【當(dāng)?shù)孛朗场?/strong>
火鍋：吃“火鍋”。這是本溪地區(qū)流行的滿族風(fēng)味菜。除原始大沿火鍋外，尚有現(xiàn)代各樣的火鍋，無論哪一種火鍋，這都是滿族的生活特色的寫照。
酸菜、小豆腐，滿族人民固為居位在北方，尤其是本溪地區(qū)，地處長白山山脈，氣候寒冷，一年四季將近半年時間吃不到青菜（這是以往的事了），那時的人民只能在春夏、秋季吃青菜，因此只能在秋天里，把白菜用鍋炸燙后放在泥瓦缸中淹漬留作冬天、春天食用。這種淹漬的白菜叫酸菜。這種菜可炒熟吃，亦可包餃子、包子等食用。
人們已把吃酸菜當(dāng)作一種吃新鮮，這種吃法已成為滿族人的生活習(xí)慣，一直延續(xù)至今天依然如此。
吃小豆腐是本溪滿族人的傳統(tǒng)，據(jù)傳說，滿族祖先居住的地區(qū)食鹽和鹵水（做大豆腐的用品）缺而昂貴，做小豆腐不用加鹵水，幫故多作吃這種菜。雖不缺鹵水了，但這種菜一直是人們非常喜歡的食品。
吃“大油”（即豬油）這是滿族人的食油特色。關(guān)于這一點據(jù)史料記載大豆是東北地區(qū)的主要油料作物，但在以前由于受榨油的器材、技術(shù)。
作坊生產(chǎn)等條件的限制，這不如殺豬吃大油方便，這樣久而久之，習(xí)慣吃“大油”就成為滿族人的生活特點了。
關(guān)于本溪地區(qū)滿族人民的飲食風(fēng)俗特色，在民國初期的一些書中反映得比較具體貼切：“南北大炕，高桌擺上；黃米干飯，大油血腸；膀踢肘子，切塊端上；四個盤子，先吃血腸”，在鄉(xiāng)村民謠中流傳著“粘面餅子小米粥，酸菜粉條燉豬肉，平常時節(jié)小豆腐，咸菜疙瘩拌蘇油”。
飲酒，這也是滿族人民喜好的，其酒主要有燒酒和黃酒兩種。
燒酒，即用玉米、高l粱等糧制作的白酒，一般度數(shù)比較高。
黃酒，主要是用黃米（粘米）類粟米制作。在秋季時各家各戶還習(xí)慣制作果酒，常見的有山葡萄酒、元棗子（獼猴桃）酒、山楂酒等。
長寬豬蹄：系列產(chǎn)品乃祖?zhèn)髅胤脚渲�，精心選料，細致加工而成，主要品種有：豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏制品，該主品是燕東一絕，風(fēng)味獨特，具有咸鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌適口，冬氣 郁，四味無窮，老少皆宜。
本系列食品選用長白山老林中二十余種名貴中草藥為調(diào)料，具有健脾和胃，補氣養(yǎng)血，增填腎精之效力，又具滑潤皮膚之功能。是您饋贈親友和餐桌上的珍品佳肴。
本產(chǎn)品無色素，無防腐劑，無添加劑。
酸湯子：滿族祖居白山黑水之間，長期以農(nóng)、林、漁、獵為業(yè)，生產(chǎn)力很低，因此對滿族飲食習(xí)慣有形成具有明顯的影響，至今本溪地區(qū)的滿族人民仍待留著比較完整的飲食風(fēng)俗習(xí)慣。
在滿族人民生活當(dāng)中主食最喜愛的粟類即小粒米，一般為粘米，如糜子（大黃米）、粘谷（小黃米）稗子、谷子（小米）等。
其中尤其愛吃的是大黃米、小黃米等粘食品。如粘粒糕、油炸糕、粘餅子、粘豆包、豆面折子、蘇葉餅、牛舌餅、宛砣子、菠蘿葉餅、發(fā)糕等。這當(dāng)推是滿族人最為傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。
炒面和炒米也是本溪地區(qū)滿族的傳統(tǒng)食品。炒面和炒米都是滿族人方便的勞動工作的間食，也是兒童們的零食。
酸湯子，這也是滿族人民傳統(tǒng)風(fēng)味食品，這種食品由本溪地區(qū)興起，延長至寬甸、新賓、通化，直至長白山一帶地區(qū)的主食，后來不但滿族人喜愛吃，而且漢族等民族也都吃起來了。
在滿族人食用的副食品中尤以豬肉為主，兼吃牛肉和野生動物，其它牲畜一般是活不殺、死不吃。殺豬時最講究的是吃血腸，因此流傳一句話是“忙不忙，吃血腸”。
吃豬肉時不炒菜，而是大鍋熟肉塊，放菜也就是切一些酸菜，用盆或大碗滿滿盛上圍坐在一塊吃。所謂的片肘花，至今是傳統(tǒng)的做法。至于后來的扒肘、燜肘等均為近代廚師傳來的。 |
