 祁連風(fēng)光旅游景區(qū)位于青海省海北藏族自治州祁連縣，因祁連山草原的“交融之美”被評為中國最美的六大草原之一，牛心山被評為“中國百大避暑名山”，祁連鹿場入圍首批國家中醫(yī)藥健康旅游示范基地創(chuàng)建單位名單，卓爾山油菜花景觀被農(nóng)業(yè)部授予“中國美麗田園”稱號，卓爾山?阿咪東索景區(qū)被命名為國家生態(tài)旅游示范區(qū)，“祁連風(fēng)光旅游景區(qū)”被評為國家4A級旅游景區(qū)。
祁連縣因地處巍峨挺拔、綿延千里的祁連山腹地而得名，位于青海省東北、海北藏族自治州西北部，東與門源回族自治縣接壤，南與剛察縣、海晏縣相連，西南與海西蒙古族藏族自治州天峻縣為鄰，北及西北與甘肅省酒泉市、肅南裕固族自治縣、民樂和山丹縣為界。
祁連風(fēng)光旅游景區(qū)屬于高原大陸性氣候，具有氣溫低、晝夜溫差大、降雨少而集中、日照長、太陽輻射強(qiáng)等特點(diǎn)。冬季嚴(yán)寒而漫長，夏季涼爽而短促。
【主要景點(diǎn)】 
卓爾山景區(qū)
卓爾山景區(qū)位于祁連縣八寶河北岸，山頂平均海拔2930米，被青海省文聯(lián)命名為“音樂家采風(fēng)基地”和“攝影家創(chuàng)作基地”。景區(qū)主要由民族團(tuán)結(jié)祥和塔、西夏烽燧、情人崖、天境之眼等景點(diǎn)組成。
卓爾山景區(qū)山頂視野開闊，四周沒有任何遮攔，前面是一山盡覽四季之景的阿咪東索，山下倒淌的八寶河緩緩流過。卓爾山藏語稱為“宗姆瑪釉瑪”，相傳宗姆瑪釉瑪原是來自龍界的公主，她與隔河相望的神山“阿咪東索”是命運(yùn)多舛的一對情侶。景區(qū)內(nèi)景色宜人，是一處天然的觀景臺，雪山、草地、峽谷、河流、丹霞地貌等美景盡收眼底，具有很高的科普和旅游觀賞價值，是游客洗滌心靈塵埃，凈化靈魂的圣地。 
祁連山
祁連山位于中國青海省東北部與甘肅省西部邊境，東西長800公里，南北寬200-400公里，海拔4000-6000米，其中最高峰為疏勒南山的團(tuán)結(jié)峰，海拔5808米，祁連山自古就有“萬寶山”之稱，蘊(yùn)藏著種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良的礦藏，有石棉礦，黃鐵礦、鉻鐵礦及銅、鉛、鋅等多種礦產(chǎn)，被地質(zhì)學(xué)家李四光譽(yù)為“中國的烏拉爾”“天然聚寶盆”。有“生命線”和“母親山”之稱，是我國西部重要生態(tài)安全屏障、黃河流域重要水源產(chǎn)流地和生物多樣性保護(hù)優(yōu)先區(qū)域，素有中國“濕島”的美譽(yù)。 
祁連山草原
祁連山草原因交融之美，被評為“中國最美的六大草原”之一，具有面積大、草質(zhì)好、類型多、產(chǎn)草量高等特點(diǎn)，有罕見的林中草場。海拔4000以上還有高山積雪形成的碩長而寬闊的冰川地貌奇麗壯觀。進(jìn)入祁連境內(nèi)，放眼望去，滿目盡是草原旖旎的風(fēng)光。夏季的草原像是廣袤無垠的綠毯，滿山的白藏羊恰似散落的珍珠，黑色的牛毛帳篷、裊裊升起的炊煙、牧人悠揚(yáng)的歌聲，這一幕如畫風(fēng)景卻是草原最尋常的景色。 
黑河
黑河,因其平時水清見底,遠(yuǎn)看如黑色的飄帶,加之汛期有大量泥沙流入,巨浪滔天,故名黑河,它是全國第二大內(nèi)陸河,發(fā)源于青海省祁連縣野牛溝鄉(xiāng)境內(nèi)的八一冰川,流經(jīng)青海、甘肅、內(nèi)蒙三省區(qū),全長900多公里,最終注入內(nèi)蒙古額濟(jì)納旗的居延海,被譽(yù)為"河西走廊的母親河”。
有人說，是因?yàn)楹诤铀宄阂姷�，遠(yuǎn)看如黑色的飄帶，加之汛期有大量泥沙流入，巨浪滔天，故名黑河�！渡袝び碡暋匪涊d的“弱水既西”“導(dǎo)弱水至于合黎”，據(jù)專家考證，這里所說的弱水便是發(fā)源于祁連的黑河�！叭跛�，只取一瓢飲”后來還成為一句經(jīng)典的愛情語錄。 
黑河大峽谷
黑河大峽谷內(nèi)山大谷深，峰谷落差可達(dá)1000多米，這巨大的落差形成了峽谷內(nèi)豐富的地理垂直景觀。谷內(nèi)萬仞崢嶸，怪石林立，景致獨(dú)特而不雷同。時而狹窄河急，峭壁裸露，如至絕境；時而豁然開朗，坡緩灘闊，別有洞天。
谷內(nèi)海拔大多在4200米以上，氣候變化多端，動植物資源豐富，奇花異草密布，宛如仙境，其中有70多公里的無人區(qū)，是鮮有游客涉足的神秘境地。 
祁連小葉楊
祁連小葉楊為落葉喬木。因其樹葉碎小，樹皮表面酷似龍鱗，也被稱為龍鱗大白楊。
樹形可高達(dá)20米，胸徑50厘米以上。樹皮呈筒狀，厚1-3mm，幼樹皮灰綠色，表面有圓形皮孔及縱紋，偶見枝痕；老皮顏色較暗，表面粗糙，有粗大的溝狀裂隙。內(nèi)表面黃白色，有縱向細(xì)密紋。質(zhì)硬不易折斷，斷面呈纖維性。氣味微苦，極具藥用價值。木材輕軟細(xì)致，是防風(fēng)固沙、護(hù)堤固土、綠化觀賞的樹種，也是祁連地區(qū)主要樹種之一。 
青海云杉
青海云杉為青海省省樹，松科云杉屬植物。喜寒冷潮濕環(huán)境，生長于海拔1600-3800米的山谷、陰坡林及潮濕谷地，生長緩慢，適應(yīng)性強(qiáng)，可耐-30℃低溫。耐旱，耐瘠薄，喜中性土壤，忌水澇，幼樹耐陰，淺根性樹種；高可達(dá)23米，一年生嫩枝淡綠黃色，二年生小枝呈粉紅色或淡褐黃色，冬芽圓錐形，通常無樹脂，基部芽鱗有隆起的縱脊，葉片較粗，四棱狀條形，近輻射伸展，下面及兩側(cè)之葉向上彎伸，先端鈍，球果呈圓柱形或矩圓狀圓柱形，成熟前種鱗背部露出部分綠色；4-5月為花期，9-10月球果成熟。 
祁連圓柏
祁連圓柏為常綠喬木。是青藏高原氣候驟變時期產(chǎn)生的樹種，是名副其實(shí)的常青樹。其葉在幼樹上全為刺形，隨著樹齡的增長刺形葉逐漸被鱗形葉代替，廣泛分布于海拔2600 -4300米的陽坡、半陽坡地帶，耐寒旱、耐貧瘠，對土壤要求不高，能生于酸性、中性及石灰質(zhì)土壤上，其枝葉會散發(fā)出獨(dú)特的清香，具有清神醒腦的功效。因其根系發(fā)達(dá)，有良好的保水固土和涵養(yǎng)水源的作用，固為祁連地區(qū)主要的造林樹種和草原牧護(hù)林。以葉入藥，性苦，有止血、鎮(zhèn)咳功效。
【當(dāng)?shù)孛朗场?/strong>
祁連烤肉
祁連地處高原，也是畜牧業(yè)大縣，藏系羊以天然、綠色，肉質(zhì)鮮美而聞名。將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。在醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料的加持下，肉嫩味香，營養(yǎng)豐富�，F(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等，祁連的烤羊肉乃一絕。
手抓羊肉
手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。一盤羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色澤誘人，用刀割吃，雖然吃得嘴油手滑，但仔細(xì)品味，爽而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，滋味不凡。青海各族人民用手抓羊肉作為敬客的上好食品。
羊雜湯
祁連人早上非常受用的美食便是羊雜湯，用煮熟的牛羊的頭肉、肚子、心、肺、腸、肝等，俗稱“下水"的雜碎熬煮成的湯，湯中干蔥絲翠里鎏金，香味濃厚，既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒，是漫漫寒冬里最為受用的美味。清晨喝上一碗體驗(yàn)從唇到胃的絕味，清香可口，入口鮮美。
土火鍋
青藏高原氣候寒冷，盛產(chǎn)牛羊，土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調(diào)料，湯色清亮，滋味天然醇厚；上桌時食材已經(jīng)在鍋內(nèi)整齊碼好，葷素搭配得當(dāng)，鮮香撲鼻。嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。
烤全羊
在祁連山脈中吃草長大的羊，肉質(zhì)軟嫩而沒有任何的膻味，沒有“膻味”的秘密，都在由十幾種香料制成的醬料中。熱騰騰烤全羊帶著焦香，沾著孜然辣子面一大口進(jìn)嘴，牙齒切開纖維滿口肉汁，肉質(zhì)嫩香且多汁，纖維分明，金黃酥脆，孜然濃烈的香味縈繞在口鼻揮散不去。
尕面片
最為青海家常面食，尕面片纖小玲瓏，既薄又小的指甲皮兒面片數(shù)最講究。祁連人愛吃肉，也愛吃面，單就面片一種就有諸多種類，有青菜蔥花點(diǎn)綴的素面片；有湯濃面香的牛羊肉面片；也有出鍋不帶湯，與肉、粉絲、辣椒等做就的混菜鍋炒面片；有出鍋少湯，用炸醬拌吃的燴面片。每一碗面都是祁連游子在外滿滿的鄉(xiāng)愁。
炒黃菇
作為祁連“八寶”之一的黃蘑菇，個大肉厚、水分少，質(zhì)地細(xì)密，因口感鮮嫩，味香色美，被譽(yù)為“草原仙菇”，是當(dāng)?shù)赜忻纳秸洌?008年獲批中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)。黃菇含有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學(xué)成分，具有較高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。黃菇炒肉、素炒黃菇等精美菜肴廣受游客的好評。
牦牛壯骨湯
清晨5點(diǎn)，取出牦牛肉，放到鍋內(nèi)熬煮4個小時而成。粉、肉、菜搭配極具特色。其特制醬汁將肉、菜、蔥花和蒜花浸泡，翻拌時，碗中的肉、菜被粉稍加燜熱之后香氣四溢，而粉的爛度與肉、菜中和后適中、筋道，入口不爛。用筷子挑起粉，深呼吸，讓粉和香氣一起進(jìn)入口腔、鼻腔，再進(jìn)腹內(nèi)，一碗牦牛壯骨湯下肚，唇齒留香，味蕾充足。
牛肉干
牛肉干以新鮮牦牛肉為原料，取凈肉加白水煮熟后，切成小塊，然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘干而成。香氣濃郁，滋味鮮美，又有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨的功效。作為祁連縣特色產(chǎn)品，牛肉干深受廣大游客的喜愛。
焜鍋饃
依照傳統(tǒng)做法，焜鍋饃的制法是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜籽油，抹上紅曲、姜黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地卷成面團(tuán)，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，然后將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛內(nèi)的火灰里。烙出的饃饃，外脆內(nèi)軟，香氣撲鼻。
糌粑
糌粑也是祁連人的主食之一。糌粑，由青稞麥炒熟、磨細(xì)、不過篩的炒面，酥油茶的拌和，讓原本青稞麥的香味與濃郁的茶香味結(jié)合的恰到好處，揉制而成的糌粑，甘甜可口。因便攜方便，營養(yǎng)豐富，糌粑成為了高原游牧民族的主食。
馓子
馓子是一種油炸面食。它是以白面為原料，稍加食鹽、明礬、調(diào)料，揉好制作后，放入油鍋炸，最后成金線套環(huán)樣的形狀。這種食品酥脆清香，久藏不壞，敬獻(xiàn)老人、貴客時，奉以奶茶泡馓子�；孛�、撒拉族過節(jié)日都要炸馓子。
狗澆尿
狗澆尿又被祁連人叫做狗澆尿油餅，是青海地區(qū)流行的一種用菜籽油煎的薄餅。將小麥面和好揉勻、搟開，撒上香豆粉，菜籽油抹勻卷成長卷，再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段壓平壓薄。名字雖然其貌不揚(yáng)，但口感卻是甘甜香軟。
釀皮
釀皮是用麥面為原料，經(jīng)洗面、發(fā)酵、過濾、刷漿、蒸面、出皮、切段都遵循古法，將“蒸釀皮”切成條狀，綴以面筋多片，加調(diào)料，即可食用。釀皮是青海地方風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)小吃，吃起來辛辣、涼爽、柔韌，滋味悠長。
酥油茶
酥油茶是祁連人們每日必備的飲品。寒冷的時候可以驅(qū)寒；吃肉的時候可以去膩；饑餓的時候可以充饑；困乏的時候可以解乏；瞌睡的時候，還可以提神醒腦。酥油與茶汁經(jīng)過反復(fù)搗拌，顏色與可可茶相似，喝一口茶，奶香撲鼻，茶香四溢，回味悠長。
祁連酸奶
祁連當(dāng)?shù)厝藗冇眯⊥胙b熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點(diǎn)點(diǎn)，潔白如脂，奶香濃郁，鮮嫩質(zhì)細(xì)，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。更有助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它還有降低膽固醇濃度、預(yù)防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老的功效。 |
